Chef Alferio, con annoverata esperienza nel settore, nell’Ottobre del 2019 apre, insieme alla moglie Cinzia, la sua attività ridando vita ad una vecchia filanda: così nasce Ristorante La Filanda, a Collodi di Pescia (PT), un locale accogliente, con arcate e capitelli di mattoncini, con scorci nelle pareti di pietre a vista e una cucina che propone piatti della tradizione toscana uniti alle specialità di pesce.
