Il Ristorante Gallo Cedrone nasce a Trezzano sul Naviglio come nuova avventura gastronomica, ma le sue fondamenta sono tutt’altro che improvvisate. Dietro al progetto ci sono gli stessi ristoratori che da anni conducono con passione e competenza l’osteria Albertone di Milano – un punto di riferimento per chi ama la vera cucina romana, senza compromessi.
L’obiettivo? Portare la stessa qualità, lo stesso calore e la stessa filosofia culinaria anche a Trezzano, con un locale nuovo, dinamico e aperto a un pubblico giovane e affezionato alla buona tavola. Il Gallo Cedrone rappresenta la terza apertura della famiglia, una scelta ben ponderata che punta ad ampliare l’offerta nel sud-ovest milanese mantenendo l’identità forte che ha reso noto il gruppo in città.
Da subito, l’attenzione si è concentrata sulla creazione di un ambiente accogliente ma informale, adatto tanto alla cena tranquilla quanto alla serata più vivace. Tutto parte da un elemento chiave: la cucina romana a Trezzano sul Naviglio, servita con rigore e passione, proprio come nelle trattorie storiche della capitale.
